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Todas Mexicana Italiana Francesa Internacional Británica Japonesa Americana Casera / Mexicana Española India Medio Oriente Libanesa / Medio Oriente
Shorbat Adas

Shorbat Adas

Una versión hogareña y reconfortante de la clásica sopa de lentejas del Medio Oriente: lentejas pardas cocinadas a fuego lento en un caldillo de jitomate con trozos tiernos de zanahoria, apio, cebolla y un toque sutil de comino.

50 min Easy Libanesa / Siria / Medio Oriente
Yalanji

Yalanji

Una de las joyas frías o mezze más famosas del Medio Oriente: hojas de parra rellenas con una mezcla aromática de arroz, jitomate, cebolla y menta, cocinadas a fuego lento en aceite de oliva y jugo de limón.

100 min Siria / Libanesa / Medio Oriente
Roz bil Haleeb

Roz bil Haleeb

El postre reconfortante por excelencia del Medio Oriente: un arroz con leche espeso, cremoso y aterciopelado, sutilmente aromatizado con agua de azahar y agua de rosas, espolvoreado clásicamente con canela molida.

45 min Easy Libanesa / Medio Oriente
Mouhalabieh

Mouhalabieh

Una elegante versión contemporánea del clásico postre libanés: un pastel mousse de leche cremoso e hiper terso, delicadamente perfumado con agua de azahar, cubierto con un glaseado espejo marfil y decorado con vainilla y limón verde.

45 min Libanesa / Fusión Moderna
Kibbet Laqtin

Kibbet Laqtin

Una joya vegetariana y otoñal de la cocina libanesa: croquetas crujientes hechas con una masa fina de calabaza de Castilla y trigo burgul, rellenas tradicionalmente de acelgas, garbanzos y zumaque, fritas hasta quedar ultra crujientes.

50 min Libanesa / Medio Oriente
Kibbeh bil Sanieh

Kibbeh bil Sanieh

El gran clásico familiar del Medio Oriente: capas de masa fina de carne y trigo burgul rellenas de carne picada salteada con cebolla, especias y piñones tostados, horneada hasta lograr una costra dorada y crujiente.

70 min Libanesa / Medio Oriente
Kafta bi Tahini

Kafta bi Tahini

Un clásico carnívoro y untuoso del Medio Oriente: brochetas de carne molida de res y cordero intensamente sazonadas con perejil, cebolla y siete especias, selladas a la parrilla y horneadas en una rica salsa cremosa de tahini.

40 min Easy Libanesa / Medio Oriente
Harra Osbao

Harra Osbao

Un guiso vegano ancestral de Siria rico en texturas: lentejas pardas cocinadas a fuego lento en un caldillo agridulce de tamarindo y melaza de granada, mezcladas con pasta y coronadas con cebolla crujiente.

60 min Easy Siria / Medio Oriente
Batata bi Kizbara

Batata bi Kizbara

Una de las tapas o mezze más famosas del Medio Oriente: cubos de papa ultra crujientes salteados en aceite de oliva con ajo dorado, cilantro fresco picado y hojuelas de chile rojo, terminados con un toque cítrico de limón amarillo.

40 min Easy Libanesa / Medio Oriente
Bamieh bi Zeit

Bamieh bi Zeit

Un clásico vegano de la cocina libanesa y levantina: tiernas vainas de ocra salteadas en abundante aceite de oliva y cocinadas a fuego lento con jitomates maduros, cebolla y un toque sutil de cilantro y ajo.

45 min Easy Libanesa / Medio Oriente
Ashta

Ashta

El alma de la repostería del Medio Oriente: una crema de leche untuosa, densa y sedosa, sutilmente perfumada con agua de azahar y agua de rosas, coronada con pistaches picados y granada.

40 min Easy Libanesa / Medio Oriente
Arnabit bi Tahini

Arnabit bi Tahini

Una de las joyas vegetarianas del Medio Oriente: ramilletes de coliflor intensamente dorados y crujientes, bañados en una salsa suave, ácida y cremosa a base de tahini, ajo y limón, coronados con perejil fresco.

40 min Easy Libanesa / Medio Oriente
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