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El desayuno y curacrudas por excelencia de México: carne de res cocinada a fuego lento hasta deshacerse, servida en tortillas de maíz pasadas por la grasita del caldo y doradas al comal, con su cebolla y cilantro.
Un clásico mexicano irresistible y libre de picante: tortillas de maíz suavemente pasadas por aceite, rellenas de queso o pollo, y bañadas generosamente en una salsa de jitomate tersa y sazonada.
Un clásico reconfortante de la cocina mexicana: albóndigas jugosas hechas con una mezcla de carne de res y cerdo, bañadas en una salsa de jitomate intenso con el toque ahumado y picante del chile chipotle.
El guisado de cazuela más querido de México: trozos crujientes de chicharrón de cerdo cocinados a fuego lento en una salsa verde rústica de tomate y chile verde hasta que quedan suaves, complementados con cubitos de papa tierna.
Un clásico lleno de nostalgia de la cocina hogareña mexicana: tortitas esponjosas de camarón seco capeadas en huevo, sumergidas en una salsa roja densa de chiles secos y acompañadas de nopales tiernos y frijoles de la olla.
La versión 100% vegetal del clásico reconfortante mexicano: capas de tortillas de maíz ligeramente pasadas por aceite, rellenas de jugosas rajas de chile poblano, elote dulce, champiñones tiernos y crema de almendras, todo bañado en salsa verde y gratinado a la perfección.
Una verdadera delicia de la cocina mexicana: tiernos trozos de pechuga de pollo sumergidos en una salsa espectacularmente cremosa, tersa y reconfortante a base de cacahuates tostados, jitomate y un sutil toque de chile chipotle.
Una joya prehispánica y una de las salsas más emblemáticas de la cocina mexicana: un mole verde, espeso y terso elaborado a base de pepitas de calabaza tostadas, tomatillo, chiles verdes y una fina selección de hierbas aromáticas.
Una de las joyas más aromáticas y tradicionales de la cocina mexicana: un mole espeso elaborado a base de pepitas de calabaza tostadas, chiles secos y especias, servido sobre una pieza de pollo tierna y acompañado de arroz rojo.
Un desayuno clásico, ligero y muy nutritivo de los hogares mexicanos: tiernos cubos de nopal salteados con cebolla, jitomate y chile, revueltos con huevo y cocinados a la perfección.
Un clásico irresistible de los puestos de tacos de guisado y gorditas: trozos de chicharrón prensado de cerdo cocinados a fuego lento en una salsa roja espesa y frita de chiles guajillo y jitomate.
El rey gigante de los tamales: una masa de maíz martajada súper icónica, con una textura crujiente por fuera y suavecita por dentro, repleta de carne de cerdo deshebrada en salsa de chiles secos.
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