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Crujientes y aromáticas roscas de pan de sésamo de Oriente Medio, horneadas a la perfección con una densa capa de ajonjolí tostado y un sutil perfume tradicional de especias.
Una vistosa y fresca versión de la clásica Fasolia bi Zeit levantina, presentada de forma deconstrucida con una base de judías verdes al dente, guisantes tiernos y un sofrito superior de pimiento y tomate.
El gran clásico de la cocina casera del Levante: jugosas albóndigas de ternera especiadas con piñones en su interior, cocinadas a fuego lento en una profunda salsa de tomate y cebollas caramelizadas.
Un reconfortante guiso clásico de Oriente Medio elaborado con ocra tierna cocinada a fuego lento en una aromática salsa de tomate, ajo y cilantro fresco, servido con arroz blanco.
Un desayuno clásico del Levante mediterráneo: garbanzos enteros y tiernos servidos calientes en un aromático caldo de ajo, limón, comino y abundante aceite de oliva virgen extra.
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