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Pambazo

Un icónico antojito mexicano consistente en un pan tipo telera bañado en una salsa de chile guajillo, relleno de papa con chorizo, lechuga, crema y queso.

50 min Medium Mexicana 4 porciones
Pambazo

La historia detras

El pambazo es una joya de la comida callejera mexicana. Su característica principal es el pan que se sumerge en una salsa de chile guajillo y luego se fríe ligeramente, dándole ese color rojo vibrante y un sabor inigualable. Rellenos de una mezcla de papa y chorizo, son un festín de texturas y sabores que nos recuerdan las fiestas patrias y la alegría de nuestras tradiciones.

Preparacion

  1. 1
    Hierve los chiles guajillo, licúalos con un poco de ajo, sal y agua; cuela la salsa.
  2. 2
    Fríe el chorizo y mezcla con las papas machacadas.
  3. 3
    Abre los panes por la mitad, báñalos en la salsa de chile y dóralos en un comal con un poco de aceite.
  4. 4
    Rellena los panes con la mezcla de papa y chorizo.
  5. 5
    Decora con lechuga, crema, queso y salsa al gusto.

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