Pambazo
Un icónico antojito mexicano consistente en un pan tipo telera bañado en una salsa de chile guajillo, relleno de papa con chorizo, lechuga, crema y queso.
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50 min
Medium
Mexicana
4 porciones
La historia detras
El pambazo es una joya de la comida callejera mexicana. Su característica principal es el pan que se sumerge en una salsa de chile guajillo y luego se fríe ligeramente, dándole ese color rojo vibrante y un sabor inigualable. Rellenos de una mezcla de papa y chorizo, son un festín de texturas y sabores que nos recuerdan las fiestas patrias y la alegría de nuestras tradiciones.
Preparacion
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1Hierve los chiles guajillo, licúalos con un poco de ajo, sal y agua; cuela la salsa.
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2Fríe el chorizo y mezcla con las papas machacadas.
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3Abre los panes por la mitad, báñalos en la salsa de chile y dóralos en un comal con un poco de aceite.
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4Rellena los panes con la mezcla de papa y chorizo.
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5Decora con lechuga, crema, queso y salsa al gusto.
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