Freekeh bi Lahme
Trigo verde ahumado (freekeh) cocinado en un caldo aromático con trozos tiernos de carne, caracterizado por su sabor profundo y ahumado.
70 min
Medium
Levantina
4 porciones
La historia detras
El freekeh es un antiguo grano del Medio Oriente hecho de trigo joven que se cosecha y luego se tuesta para darle un sabor ahumado único. El Freekeh bi Lahme es un plato nutritivo y profundamente reconfortante, tradicionalmente servido en ocasiones especiales y reuniones familiares para demostrar hospitalidad.
Preparacion
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1Sella los trozos de carne en una olla hasta que estén dorados y cocínalos hasta que estén tiernos.
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2Sofríe la cebolla y añade el freekeh, removiendo para que se impregne del sabor.
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3Vierte el caldo sobre el freekeh, añade la carne y cocina a fuego lento hasta que el grano absorba el líquido y esté tierno.
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4Sirve en una fuente grande, decorando con las almendras tostadas por encima.
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