Molletes Mexicanos con Pico de Gallo
Un desayuno clásico y reconfortante hecho con pan bolillo tostado, untado con frijoles refritos y cubierto con queso fundido, servido con una salsa fresca de tomate y cebolla.
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20 min
Mexicana
2 porciones
La historia detras
Los molletes son la esencia del desayuno casero en México, este plato destaca por el contraste entre el pan crujiente y el queso perfectamente derretido. Se sirven tradicionalmente acompañados de un cuenco con 'pico de gallo' fresco, que aporta una explosión de color y sabor vibrante a cada bocado. Es una receta sencilla que representa la calidez de la cocina mexicana.
Preparacion
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1Precalienta el horno o una plancha.
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2Unta una capa generosa de frijoles refritos sobre cada mitad de pan.
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3Cubre los frijoles con una capa de queso.
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4Coloca en el horno hasta que el pan esté tostado y el queso se haya fundido por completo, como se aprecia en la foto.
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5Mientras tanto, mezcla el jitomate, la cebolla, el chile y el cilantro para preparar el pico de gallo.
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6Sirve los molletes calientes, coronados con la salsa fresca o con el cuenco al lado.
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