Loubieh bi Zeit
Un clásico sencillo y lleno de sabor, donde las judías verdes se cocinan lentamente con tomate y mucho aceite de oliva hasta quedar tiernas y deliciosas.
Gratis y sin crear cuenta.
¿La cocinaste? Súbele tu foto
Para que quede en tu recetario con tu historia, no con la mía.
Subir mi foto
55 min
Easy
Libanesa
4 porciones
La historia detras
La primera vez que probé este plato, me sorprendió cómo algo tan simple podía tener tanto carácter. Es una de esas recetas que siempre tengo bajo la manga cuando quiero algo saludable pero súper reconfortante para una comida ligera. Me encanta prepararlo en esos días de verano cuando las judías verdes están en su mejor momento; el aroma del ajo cocinándose en aceite de oliva junto con el tomate es de los mejores olores que pueden existir en una cocina. A veces lo disfruto frío como parte de una mesa de mezze, o tibio para un almuerzo rápido con un buen trozo de pan árabe crujiente para limpiar el plato. Es un platillo que realmente celebra los ingredientes frescos y esa forma lenta y paciente de cocinar que hace que todo sepa mejor.
Preparacion
-
1En una sartén grande, sofríe el ajo con el aceite de oliva a fuego medio hasta que suelte todo su aroma sin quemarse.
-
2Añade las judías verdes y saltea por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de color.
-
3Incorpora el tomate triturado y la sal, baja el fuego al mínimo y tapa la sartén.
-
4Deja cocinar todo a fuego lento por unos 30 o 40 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que las judías estén bien suaves y la salsa se haya reducido.
-
5Sirve a temperatura ambiente o tibio, acompañado de un buen pan para disfrutar hasta la última gota de aceite.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis