Koshari
Una mezcla reconfortante de arroz, lentejas, pasta y garbanzos, coronada con cebolla frita crujiente y una salsa de tomate picante.
65 min
Medium
Egipcia
4 porciones
La historia detras
El Koshari es el plato nacional de Egipto y una explosión de texturas. Surgió a mediados del siglo XIX como una comida económica y nutritiva para los trabajadores. Tu imagen captura perfectamente la mezcla de fideos cortos, arroz y las características cebollas doradas y crujientes que le dan ese sabor tostado tan especial.
Preparacion
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1Cocina el arroz y las lentejas juntos o por separado hasta que estén tiernos.
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2Hierve la pasta (macarrones y trozos de fideos) hasta que esté al dente.
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3Fríe las tiras de cebolla en abundante aceite hasta que estén bien doradas y crujientes.
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4Mezcla el arroz, las lentejas y la pasta en un bol grande.
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5Cubre con las cebollas fritas y sirve con la salsa de tomate y un toque de aderezo de ajo y vinagre (da'ah).
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