Ful Medames
Un plato Egipcio nutritivo de habas cocidas a fuego lento, aderezadas con aceite de oliva, comino y ajo, servido con una variedad de acompañamientos frescos.
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45 min
Easy
Egipcia
2 porciones
La historia detras
El Ful Medames es un plato ancestral que se remonta al antiguo Egipto. Es el desayuno por excelencia, valorado por su capacidad de saciar durante horas. En tu imagen se presenta de forma clásica en una bandeja metálica, acompañado de pan pita, ensalada de tomate y pepino, huevo duro, limones y cebolletas frescas.
Preparacion
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1Calentar las habas en su propia agua de cocción hasta que estén muy tiernas.
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2Machacar ligeramente algunas habas con una cuchara para espesar la salsa.
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3Sazonar con abundante comino, ajo picado, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.
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4Servir en un bol metálico central rodeado de los huevos duros cortados, el pan caliente y las verduras frescas.
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5Acompañar con cebolletas enteras para un contraste crujiente.
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