Fasolada Griega
Una sopa de frijoles blanca, rica y sustanciosa, considerada el plato nacional de Grecia, preparada con una base de tomate, vegetales de raíz y aceite de oliva virgen extra.
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65 min
Griega
4 porciones
La historia detras
Esta versión destaca por su color rojo vibrante y una textura espesa donde resaltan los frijoles carita y trozos de zanahoria. Servida en cuencos azules sobre una mesa de mármol, se corona con queso feta desmoronado y hojas de albahaca fresca. Es una receta fundamental en tu interés por las sopas internacionales y saludables.
Preparacion
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1Sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria en una olla con parte del aceite de oliva.
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2Añade la pasta de tomate y cocina por un par de minutos para intensificar el sabor.
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3Incorpora los frijoles y cubre con agua o caldo vegetal.
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4Deja cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos y el caldo haya espesado.
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5Sirve en cuencos y añade el queso feta desmoronado en el centro.
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6Termina con el resto del aceite de oliva y hojas frescas de albahaca.
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