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Asado de Boda

Un guiso tradicional de carne de cerdo cocinado lentamente con vegetales en una olla de hierro fundido, lleno de sabores rústicos y reconfortantes.

200 min Medium Mexicana 6 porciones
Asado de Boda

La historia detras

El Asado de Boda es un plato que celebra la tradición y la reunión familiar. El secreto reside en la cocción lenta en olla de hierro, que permite que la carne se vuelva tierna y absorba la esencia de los vegetales frescos como zanahorias, apio y papas. Es una receta que evoca la calidez de las celebraciones, donde la paciencia en la cocina es el ingrediente principal para lograr una comida inolvidable y profundamente hogareña.

Preparacion

  1. 1
    Sella la carne de cerdo en la olla de hierro con un poco de aceite hasta que esté dorada.
  2. 2
    Añade los vegetales y las hierbas aromáticas alrededor de la carne.
  3. 3
    Vierte el caldo hasta cubrir parcialmente los ingredientes.
  4. 4
    Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 3 horas hasta que la carne esté muy tierna.
  5. 5
    Sirve directamente en la olla para mantener el calor y el estilo rústico.

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