Yakhnet Bazella
Un estofado clásico y lleno de sabor, donde la dulzura de los guisantes se encuentra con el toque ahumado de la carne, creando una comida reconfortante que sabe a hogar.
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60 min
Easy
Árabe
4 porciones
La historia detras
Me acuerdo perfecto de cómo olía la casa los días que mi mamá preparaba Yakhnet Bazella. Es uno de esos platos que te hace sentir bien nada más verlo en la mesa. A veces, cuando tengo un día un poco gris, lo preparo porque es súper sencillo y siempre me devuelve la sonrisa. Me gusta disfrutarlo con un buen arroz blanco al lado, que ayuda a absorber todo ese caldito delicioso de tomate. Es una comida que me encanta servir durante una cena tranquila entre semana, sin prisas, acompañado quizás de un vino tinto ligero que complementa muy bien el sabor de la carne. Para mí, es como un abrazo en un tazón; simple, honesto y que siempre te deja satisfecho.
Preparacion
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1Sofríe la carne en una olla con un poco de aceite hasta que esté bien doradita y reserva.
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2En la misma olla, acitrona la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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3Agrega los guisantes y el tomate triturado, tapa y cocina a fuego bajo unos 20 minutos.
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4Incorpora la carne previamente dorada a la mezcla y cocina todo junto otros 15 minutos más.
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5Sirve bien caliente, acompañado de arroz blanco recién hecho para disfrutar de todo el sabor del caldito.
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