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Sopa Alemana de Papa (Kartoffelsuppe)

Una sopa de papa clásica de Alemania, conocida por su textura cremosa y sustanciosa, a menudo acompañada de rodajas de salchicha y hierbas frescas.

45 min Alemana 4 porciones
Sopa Alemana de Papa (Kartoffelsuppe)

La historia detras

Esta sopa destaca por su base espesa y aterciopelada de color verde pálido. La presentación incluye rodajas uniformes de salchicha que flotan en la superficie, adornadas con perejil fresco picado. Servida en un cuenco blanco minimalista sobre una mesa de madera oscura, representa un plato reconfortante fundamental en la gastronomía alemana.

Preparacion

  1. 1
    Saltea el puerro y las zanahorias en una olla con un poco de aceite o mantequilla.
  2. 2
    Añade las papas y el caldo, dejando cocinar a fuego medio hasta que las papas estén muy suaves.
  3. 3
    Licúa o tritura la sopa hasta que esté cremosa.
  4. 4
    Añade las rodajas de salchicha y calienta por unos minutos adicionales.
  5. 5
    Ajusta la sazón con sal, pimienta y mejorana.
  6. 6
    Sirve en cuencos y decora con abundante perejil fresco.

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