Shepherd's Pie
Un pastel de carne reconfortante que consiste en una base de cordero picado y vegetales, cubierto con una capa generosa de puré de papa dorado al horno.
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70 min
Medium
Británica / Irlandesa
6 porciones
La historia detras
El Shepherd's Pie es un pilar de la cocina británica e irlandesa, nacido de la necesidad de aprovechar las sobras de carne asada. A diferencia del Cottage Pie (hecho con res), el auténtico Shepherd's Pie utiliza cordero, lo que le otorga un sabor profundo y distintivo. Esta imagen captura el contraste entre la textura crujiente de la papa gratinada y el relleno jugoso, presentado en una sartén de hierro fundido que evoca la calidez de un hogar tradicional.
Preparacion
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1Cocina la carne picada con las zanahorias hasta que doren; añade el caldo y deja reducir.
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2Prepara un puré de papa suave con mantequilla y sal.
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3Coloca la mezcla de carne en una fuente para horno o sartén de hierro.
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4Cubre con el puré de papa y usa un tenedor para crear picos que se doren mejor.
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5Hornea a 200°C por 25-30 minutos hasta que la parte superior esté bien dorada y crujiente.
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