Muffins Ingleses con Huevo y Tocino
El clásico sándwich de desayuno que nunca falla. Un pan tostado con textura perfecta que esconde un interior sedoso, queso derretido y la dosis exacta de tocino dorado.
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15 min
Easy
Americana / Desayuno
1 porciones
La historia detras
Esta combinación me recuerda muchísimo a los días de universidad, cuando las mañanas se sentían eternas y el tiempo para cocinar era nulo. Había una cafetería pequeña cerca del campus que preparaba estos panes calientitos y el olor a tocino crujiente te atrapaba desde la esquina. Para mí, es el desayuno definitivo de los sábados por la mañana cuando quieres consentirte sin pasar horas en la cocina. Queda increíble si lo acompañas con un jugo de naranja natural bien frío o un café americano bien cargado para arrancar el día con toda la energía.
Preparacion
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1En una sartén fría a fuego medio, cocina las tiras de tocino hasta que estén bien doradas y crujientes; retíralas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
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2En la misma sartén (retirando la mayoría de la grasa del tocino) o en una limpia, derrite un poco de mantequilla a fuego bajo, vierte los huevos previamente batidos con una pizca de sal y pimienta, y muévelos suavemente para lograr un revuelto bien esponjoso.
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3Justo antes de apagar el fuego del huevo, coloca la rebanada de queso cheddar encima para que se empiece a fundir con el calor residual.
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4Mientras se cocina el huevo, abre el muffin inglés por la mitad y tuéstalo en un tostador o directamente en un comal con un toque ligero de mantequilla hasta que los bordes estén dorados.
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5Arma el sándwich colocando el huevo esponjoso con el queso derretido sobre la base del pan, acomoda las tiras de tocino crujiente encima y tapa con la otra mitad del muffin inglés calientito.
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