Croissant de Tocino y Huevo
El sándwich de desayuno definitivo: hojaldre crujiente de mantequilla relleno de tocino crujiente, queso derretido y un huevo con la yema perfecta.
15 min
Easy
Americana / Francesa
1 porciones
La historia detras
Siempre que preparo este sándwich me acuerdo de los viajes por carretera. Parar en una cafetería local por la mañana, pedir un café bien cargado y morder uno de estos mientras ves el mapa... es pura felicidad. Aunque el cruasán nació en Austria y se perfeccionó en Francia, esta combinación con tocino y huevo es superamericana. Es ideal para una merienda de domingo o un desayuno tardío cuando te quieres consentir. Queda increíble si lo acompañas con un café americano caliente o un té chai con especias.
Preparacion
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1Cocina el tocino en un sartén a fuego medio hasta que quede bien dorado y crujiente, luego retíralo y escúrrelo.
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2En el mismo sartén, aprovechando un poco de la grasa del tocino, fríe el huevo dejando la yema tierna.
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3Coloca la rebanada de queso sobre el huevo en los últimos segundos de cocción para que empiece a fundirse.
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4Corta el croissant por la mitad de forma horizontal y caliéntalo ligeramente en un comal o sartén.
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5Arma el sándwich colocando el queso fundido con el huevo en la base, añade las tiras de tocino encima, espolvorea pimienta y tapa.
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