Farofa con huevo

Preparacion

1. 1
   En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. 2
   Añade los huevos y revuélvelos hasta que estén cocidos pero aún jugosos.
3. 3
   Incorpora la harina de mandioca gradualmente, removiendo constantemente a fuego medio.
4. 4
   Tuesta la mezcla durante unos minutos hasta que la harina adquiera un color ligeramente dorado y textura crujiente.
5. 5
   Sazona con sal y termina espolvoreando perejil fresco antes de servir.