Crema de Trigo
El desayuno más reconfortante que existe: suave, cremoso y con ese toque dulce que te alegra el día desde el primer bocado.
15 min
Casera
2 porciones
La historia detras
Hay mañanas en las que lo único que necesitas es algo que te apapache el alma, y para mí, eso siempre ha sido un buen tazón de crema de trigo. Me transporta directo a los desayunos de mi infancia, cuando el frío afuera no importaba porque adentro, en la cocina, todo olía a vainilla y canela. Me encanta prepararlo en esos días de fin de semana donde puedes despertarte sin prisas. La clave, te lo digo por experiencia, está en no dejar de remover mientras se cocina; esa paciencia es la que le da esa textura sedosa que se derrite en la boca. Me gusta servirlo con un trocito de mantequilla encima que se va fundiendo lentamente, creando una mezcla dorada irresistible. Acompáñalo con tu bebida caliente favorita y verás cómo el mundo se siente un lugar mucho más tranquilo y cálido.
Preparacion
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1En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a humear, sin dejar que hierva fuerte.
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2Añade la farina en forma de lluvia mientras remueves constantemente con un batidor de mano para evitar grumos.
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3Baja el fuego al mínimo y sigue cocinando por unos 5 a 7 minutos, removiendo seguido hasta que espese y esté bien cremosa.
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4Retira del fuego, sirve en un tazón hondo y añade la cucharada de mantequilla justo en el centro.
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5Espolvorea con la canela por encima y disfruta mientras el calorcito todavía se siente en cada bocado.
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