Full English Breakfast

Preparacion

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   Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y cocina las salchichas de cerdo lentamente durante unos 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia para que se doren de manera uniforme sin romperse; muévelas a una esquina de la sartén.
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   Sube el fuego a medio y añade las rebanadas de tocino a la sartén junto con las rodajas de moronga (black pudding), cocinándolos durante 3 o 4 minutos por lado hasta que el tocino esté bien crujiente en las orillas.
3. 3
   En una cacerola pequeña aparte, calienta los frijoles dulces (baked beans) a fuego bajo, moviendo de vez en cuando para que se mantengan calientes y espesos.
4. 4
   Aprovecha los jugos y la grasa que soltó el tocino en la sartén para colocar las mitades de jitomate (con el corte hacia abajo) y los champiñones rebanados; cocínalos durante 4 a 5 minutos hasta que los champiñones estén doraditos y el jitomate esté sutilmente caramelizado y suave.
5. 5
   Retira temporalmente los ingredientes cocidos y colócalos en un plato caliente. Agrega un cubito de mantequilla a la sartén y estrella los dos huevos, cocinándolos a fuego medio durante 2 o 3 minutos cuidando que la clara quede firme pero la yema perfectamente tierna y líquida.
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   Mientras se hacen los huevos, tuesta las rebanadas de pan y úntales una capa generosa de mantequilla.
7. 7
   Para montar el plato idéntico a Full English Breakfast.jpg, acomoda de forma estética cada componente de manera que llenen todo el plato: coloca los huevos estrellados al centro, la montaña de frijoles a un lado, flanqueados por las salchichas, el tocino crujiente, los champiñones salteados, el jitomate asado y la moronga, sazonando los huevos con una pizca de sal y pimienta negra molida justo antes de servir.