Bobotie
Un plato tradicional sudafricano que consiste en carne picada especiada horneada con una cobertura cremosa a base de huevo y hojas de laurel aromáticas.
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65 min
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Sudafricana
6 porciones
La historia detras
El Bobotie es un pilar de la cocina malaya del Cabo, mezclando sabores dulces y salados. El plato es conocido por su cobertura de natilla cremosa y el aroma distintivo de las hojas de laurel, que se ven en tu foto decorando la superficie.
Preparacion
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1Sofreír las cebollas con curry en polvo y jengibre, luego añadir la carne de res hasta que se dore.
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2Incorporar el pan remojado, las pasas y el chutney de frutas para un equilibrio dulce-salado.
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3Transferir la mezcla a una fuente para horno azul y presionar firmemente.
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4Batir los huevos con leche y verter sobre la carne para crear la cobertura amarilla.
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5Colocar las hojas de laurel encima y hornear a 180°C hasta que la natilla esté cuajada y dorada.
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