Aloo Chicken Curry (Curry de Pollo y Papa)
Un estofado aromático y especiado que combina pollo tierno con cubos de papa en un caldo rojizo vibrante, resaltado por hierbas frescas y chiles verdes.
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65 min
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Surasiática (Paquistaní/India)
4 porciones
La historia detras
Este curry es la esencia de la cocina casera reconfortante. Como se observa en la imagen **Aloo Chicken Curry.png**, el plato se presenta en un bol blanco cuadrado sobre un mantel de encaje mostaza. El caldo es rico en especias, con piezas de pollo con hueso y papas cocidas al dente, decorado con cilantro fresco y chiles verdes enteros que aportan un calor profundo pero equilibrado.
Preparacion
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1Calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta que estén doradas. Añade la pasta de jengibre y ajo.
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2Agrega el pollo y las especias en polvo; cocina hasta que el pollo cambie de color.
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3Incorpora el puré de tomate y cocina hasta que el aceite se separe del masala.
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4Añade los cubos de papa y agua suficiente para cubrir los ingredientes.
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5Tapa y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y las papas estén cocidas, como en la foto **Aloo Chicken Curry.png**.
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6Agrega los chiles verdes enteros y el cilantro picado 5 minutos antes de apagar el fuego.
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7Sirve caliente acompañado de arroz basmati o pan naan.
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