Tajine de Pollo
Un guiso de cocción lenta donde el pollo se deshace solito, mezclado con el dulzor de las pasas y la cebolla caramelizada sobre una cama de arroz esponjoso.
Gratis y sin crear cuenta.
¿La cocinaste? Súbele tu foto
Para que quede en tu recetario con tu historia, no con la mía.
Subir mi foto
85 min
Medium
Marroquí
3 porciones
La historia detras
Este plato me transporta directo a una cena bajo las estrellas. Lo que hace especial al Tajine no es solo la mezcla de especias, sino esa tapa cónica que hace que todo el vapor regrese a la comida, manteniendo los jugos vivos. Es de esas recetas que aprendes a apreciar cuando tienes tiempo de sobra un sábado por la tarde. Es perfecto para una cena íntima. Te sugiero acompañarlo con un té de menta bien caliente o un vino blanco con cuerpo. Se disfruta más al final del día, cuando el hambre y las ganas de algo reconfortante se juntan.
Preparacion
-
1En una olla pesada o tajín, dora el pollo con un poco de aceite hasta que selle bien.
-
2Retira el pollo y ahí mismo echa las cebollas. Deja que se pongan suaves y cambien de color.
-
3Regresa el pollo a la olla y añade la cúrcuma, la canela y las pasas.
-
4Vierte el caldo, tapa y deja que todo se entienda a fuego bajo por una hora.
-
5Sirve sobre el arroz caliente, asegurándote de que la cebolla y el juguito bañen todo el plato.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis