Pollo al Curry Cremoso con Arroz Basmati
Trozos de pechuga de pollo marinados y cocinados en una salsa aromática de especias, coco y tomate, acompañados de una base de arroz blanco esponjoso.
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40 min
Easy
India / Fusión
4 porciones
La historia detras
El pollo al curry es un viaje de sabores en cada bocado. Me encanta cómo la cremosidad de la salsa envuelve el arroz, creando una combinación reconfortante y vibrante, tal como se aprecia en este cuenco lleno de color y texturas. Es un plato que logra ese equilibrio perfecto entre una presentación profesional y un alma profundamente casera.
Preparacion
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1En una sartén grande, calienta el aceite y sella los cubos de pollo hasta que estén dorados por fuera.
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2Retira el pollo y, en la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
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3Agrega el curry y la cúrcuma, revolviendo por un minuto para que suelten su aroma.
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4Vierte la leche de coco y regresa el pollo a la sartén. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
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5Mientras tanto, prepara el arroz blanco para que sirva de base neutra a la salsa.
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6Sirve una porción generosa de arroz en un cuenco y coloca el pollo al curry encima, asegurándote de incluir mucha salsa.
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7Decora con hojas de cilantro fresco para aportar frescura visual y sabor.
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