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Bolas de arroz sicilianas con corazón de mozzarella, doradas y crujientes. ¿Arancino o arancina? El secreto: arroz risotto bien frío para que pegue.
Galletas italianas clásicas con almendras fileteadas, horneadas dos veces para lograr una textura crujiente y firme, ideales para acompañar café o vino dulce.
Finas láminas de solomillo de res crudo, aderezadas con aceite de oliva extra virgen, limón, lascas de queso parmesano y alcaparras.
Pasta larga al dente envuelta en una salsa cremosa de yema de huevo, queso Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale crujiente.
Tubos de masa frita crujiente rellenos de una crema dulce de ricota, decorados con chispas de chocolate y pistachos triturados.
Un postre italiano clásico que se siente como una nube dulce en la boca, suave, fresco y con el toque justo de fruta.
Pasta de huevo hecha a mano, rellena y cortada con bordes dentados, servida con una salsa de tomate rústica y albahaca fresca.
Galletas italianas de doble horneado, crujientes y cargadas con frutos secos enteros, ideales para acompañar el café.
Pasta fresca elaborada desde cero con harina y huevo, perfecta para crear diferentes formas como fettuccine o fusilli.
Pasta penne perfectamente cocida, envuelta en una suave crema de tomate y especias, con un toque de frescura mediterránea.
Tallarines al succo di mare: pasta costera del sur de Italia con mejillones, almejas y camarones en un caldo de tomate ligero. Aprende el punto del marisco.
Tiramisú: el postre italiano que solo tiene unas décadas. Por qué las soletas se mojan un instante y el secreto del mascarpone sin cocción.
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