Uttapam de Vegetales
Un desayuno clásico, reconfortante y muy nutritivo de la cocina del sur de la India. A diferencia de una dosa delgada y crujiente, el uttapam es un panqueque más grueso y esponjoso elaborado con una masa fermentada de arroz y lentejas urad dal, donde los vegetales frescos y los chiles se presionan directamente en la masa mientras se cocina a la plancha.
35 min
India del Sur