Sopes Tradicionales con Alma de Maíz
Pequeñas canastas de masa de maíz hechas a mano, ligeramente fritas y coronadas con frijoles refritos, lechuga fresca y el picante de una buena salsa casera.
Gratis y sin crear cuenta.
¿La cocinaste? Súbele tu foto
Para que quede en tu recetario con tu historia, no con la mía.
Subir mi foto
35 min
Medium
Mexicana
4 porciones
La historia detras
Si hay un aroma que me regresa a mi infancia, es el del maíz tatemándose en el comal de mi abuela. Ella decía que el secreto de un buen sope está en 'el pellizco'; hay que hacerlo cuando la masa sigue caliente para que se forme ese borde perfecto que abraza el relleno. Recuerdo que nos sentábamos en la cocina y nos peleábamos por quién le ponía más salsa. Son el antojito definitivo para un desayuno tardío de domingo o una cena de esas en las que quieres apapachar el corazón. Van de maravilla con un agua de jamaica bien helada o, si es de mañana, un café de olla con canela. ¡Es como morder un pedacito de México!
Preparacion
-
1Forma bolitas de masa y aplástalas un poco para crear un círculo grueso, cocínalas en un comal caliente por ambos lados.
-
2Apenas salgan del fuego, pellizca las orillas con los dedos para formar un borde alto (¡cuidado con quemarte!).
-
3Pasa los sopes por un poco de aceite caliente para que doren ligeramente y queden crujientes por fuera.
-
4Unta una capa generosa de frijoles refritos en el centro de cada sope.
-
5Termina decorando con la lechuga, el queso fresco y un buen toque de salsa picante por encima.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis