Sopa de Nido de Golondrina Tradicional
Una de las exquisiteces más raras y apreciadas de la cocina china, conocida por su textura gelatinosa y sus supuestos beneficios para la salud y la longevidad.
Gratis y sin crear cuenta.
¿La cocinaste? Súbele tu foto
Para que quede en tu recetario con tu historia, no con la mía.
Subir mi foto
165 min
China
2 porciones
La historia detras
La sopa de nido de golondrina se elabora a partir de los nidos de saliva solidificada de las salanganas. Como se aprecia en la imagen del archivo 'Sopa de nido de golondrina.png', el nido se disuelve en un caldo claro y translúcido, adquiriendo una textura similar a finos fideos de gelatina. En esta versión dulce, se acompaña con rodajas de azufaifas (dátiles rojos) que aportan un contraste de color y un dulzor sutil, servida con una cuchara de porcelana tradicional en un bol blanco.
Preparacion
-
1Remoja el nido de golondrina en agua purificada durante varias horas hasta que se ablande y se expanda.
-
2Limpia cuidadosamente cualquier impureza o pluma pequeña con pinzas.
-
3Coloca el nido limpio en un recipiente de cerámica con el agua y las rodajas de azufaifa.
-
4Cocina al baño maría a fuego lento durante 30-45 minutos hasta que la textura sea suave y gelatinosa, como se ve en la imagen.
-
5Añade el azúcar de piedra al final, revolviendo hasta que se disuelva.
-
6Sirve tibio para apreciar su delicado sabor.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis