Fatayer Jibneh
Empanadas triangulares de origen levantino, rellenas con una mezcla de queso, usualmente feta y mozzarella o queso tipo akkawi, decoradas con semillas de nigella.
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80 min
Medium
Árabe (Levante)
6 porciones
La historia detras
Los Fatayer de Queso son un pilar en las mesas de desayuno o como parte de un mezze en el Medio Oriente. A diferencia de las versiones de espinacas, estas destacan por su relleno cremoso y salado que se funde perfectamente dentro de la masa suave y horneada. Las semillas de nigella (ajenuz) esparcidas por encima no solo aportan un contraste visual, sino también un ligero sabor herbal y aromático muy característico de esta receta.
Preparacion
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1Prepara la masa base de pan suave y déjala reposar hasta que duplique su tamaño.
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2Mezcla los quesos en un tazón; puedes añadir un toque de perejil picado si lo deseas.
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3Extiende la masa en círculos, coloca una porción de la mezcla de queso en el centro y cierra formando un triángulo.
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4Barniza con huevo batido y espolvorea las semillas de nigella sobre la superficie.
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5Hornea a 200°C durante 15 a 20 minutos o hasta que estén bien doradas.
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