Estofado Irlandes de Res Clásico con Vegetales

Preparacion

1. 1
   Salpimienta los cubos de carne y séllalos en una olla grande con un poco de aceite hasta que estén bien dorados por todos lados.
2. 2
   Retira la carne y, en la misma olla, añade las zanahorias y los champiñones para que tomen sabor.
3. 3
   Si usas vino, desglasa la olla raspando el fondo para soltar los jugos de la carne.
4. 4
   Regresa la carne a la olla, añade la pasta de tomate, las papas cambray y cubre con el caldo de res.
5. 5
   Cocina a fuego lento por aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté muy suave, como se aprecia en la foto **Estofado de Res Clásico.png**.
6. 6
   Sirve caliente en boles profundos o tazas grandes para una presentación acogedora.