Croque Madame
Un sándwich tostado gourmet con jamón premium, queso gruyere fundido y una capa cremosa de bechamel, coronado con un huevo tierno.
30 min
Easy
Francesa
1 porciones
La historia detras
La primera vez que probé esto fue en un café pequeñito un día lluvioso. Me pareció increíble cómo algo tan sencillo como un sándwich podía transformarse en un plato de restaurante con solo añadirle un buen huevo y salsa. Este clásico nació en los cafés de París a principios del siglo XX como una variante del Croque Monsieur, simulando el sombrero de las mujeres de la época. Es perfecto para una merienda coqueta o un brunch de fin de semana. Queda espectacular si lo acompañas con un jugo de naranja bien frío o un café con leche espumoso.
Preparacion
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1Unta mantequilla por ambos lados del pan y dóralo en un sartén hasta que quede bien crujiente.
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2Arma el sándwich colocando una buena cantidad de queso rallado y las lajas de jamón entre los panes.
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3Pon el sándwich en una bandeja, cúbrelo por encima con una capa generosa de salsa bechamel y un poco más de queso.
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4Llévalo a hornear o gratinar unos minutos hasta que la salsa burbujee y el queso esté doradito.
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5Mientras tanto, haz el huevo estrellado en un sartén cuidando que la yema quede líquida. Colócalo encima del sándwich caliente y decora con cebollín.
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