Sopa de Salmón Finlandesa (Lohikeitto)
Una crema sedosa y reconfortante que captura la esencia del Báltico en cada cucharada.
40 min
Easy
Finlandesa
4 porciones
La historia detras
La primera vez que probé la Lohikeitto fue en un mercado frente al puerto de Helsinki. Hacía un viento helado, pero este tazón me devolvió el alma al cuerpo. Me encanta porque el eneldo fresco le da un toque vibrante que corta la cremosidad de la nata de una forma casi mágica. Prepararla en casa es como abrir una ventana al norte; es pura calma y calidez.
Preparacion
-
1Sofríe el puerro en una olla con un poquito de mantequilla hasta que esté suave y transparente.
-
2Añade las papas y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén casi listas.
-
3Baja el fuego y vierte la crema. Mezcla con cariño para que todo se integre.
-
4Agrega los cubos de salmón. Solo necesitan unos 3 a 5 minutos; no queremos que se sobrecocinen y pierdan su suavidad.
-
5Apaga el fuego, echa un montón de eneldo fresco y deja reposar un par de minutos antes de servir.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis