Potaje Ligero de Garbanzos con Espinacas

Preparacion

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   Enjuaga los garbanzos cocidos bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga completamente limpia. Escúrrelos bien.
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   En una olla pequeña, vierte el caldo de verduras ligero o el agua junto con el diente de ajo entero y pelado. Lleva a ebullición a fuego medio.
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   Cuando el caldo rompa a hervir, añade los garbanzos escurridos. Reduce el fuego a bajo y deja que se cocinen juntos durante 10 minutos para que los garbanzos se calienten por completo y absorban el sutil aroma del ajo.
4. 4
   Retira el diente de ajo de la olla si prefieres un sabor más limpio y suave.
5. 5
   Añade las espinacas frescas troceadas a la olla. Remueve suavemente con una cuchara de madera.
6. 6
   Cocina las espinacas durante solo 2 minutos; deben marchitarse y volverse tiernas, pero manteniendo ese color verde brillante tan característico del archivo "Garbanzos con espinacas.png".
7. 7
   Prueba el caldo y añade una pizca de sal y pimienta blanca al gusto.
8. 8
   Sirve el potaje de inmediato en una cazuelita blanca esmaltada o en un cuenco hondo.
9. 9
   Para el toque final idéntico al de la imagen, riega el plato generosamente con un chorro de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir, logrando que flote sutilmente en la superficie del caldo transparente.