Pollo Piri Piri
Un pollo jugoso, con la piel crujiente y ese picantito que te hace querer morder más, acompañado de unas papas fritas doraditas.
60 min
Medium
Portuguesa
2 porciones
La historia detras
La primera vez que probé este pollo fue en un viaje a Portugal. Me acuerdo que el olor inundaba toda la calle y no pude resistirme. Lo que más me gusta es que, aunque viene de raíces africanas y portuguesas, se siente como esa comida apapachadora que haces un domingo en el jardín. Es ideal para una comida relajada, de esas donde terminas chupándote los dedos sin pena. Te recomiendo acompañarlo con una cerveza bien fría o una limonada con menta para calmar el fuego.
Preparacion
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1Primero, licuamos los chiles, el ajo, el aceite, el limón y la sal para hacer nuestro menjurje mágico.
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2Baño el pollo con esta salsa y lo dejo marinando un rato para que agarre todo el sabor.
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3Lo llevo a la parrilla o al horno bien caliente hasta que la piel se ponga doradita y crujiente.
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4Mientras el pollo se hace, preparo unas papas fritas clásicas para acompañar.
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5Al final, lo cubro con un montón de cebollín picado para darle ese color verde y sabor fresco que ves en la foto.
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