Po’ Boy de Pollo Crujiente y Especiado
Una versión sureña irresistible con pechuga de pollo marinada en suero de leche, frita a la perfección y servida en pan francés calientito.
40 min
Easy
Cajun/Creole
2 porciones
La historia detras
Siempre que pienso en un Po' Boy, me acuerdo de los almuerzos rápidos en los días de calor. Aunque el de mariscos es el más famoso, el de pollo tiene algo especial, sobre todo por ese toque de especias que se queda en el paladar. Es el tipo de sándwich que preparas cuando quieres algo sustancioso y que te deje con una sonrisa. Me encanta para una comida de domingo mientras ves un partido o simplemente descansas. Una recomendación personal: acompáñalo con una cerveza bien fría o un refresco de cola con mucho hielo. Es el almuerzo perfecto para recargar energías.
Preparacion
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1Deja reposar el pollo en el suero de leche unos minutos para que quede bien jugoso.
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2Pasa las tiras de pollo por la harina sazonada, presionando bien para que el empanizado no se caiga.
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3Fríe en aceite caliente hasta que estén bien doradas y escúrrelas en papel absorbente.
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4Tuesta ligeramente el pan y unta la mayonesa picante en ambas caras.
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5Arma el sándwich con una cama de lechuga, rodajas de tomate y el pollo crujiente encima.
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