Pljeskavica

Preparacion

1. 1
   En un bol grande, mezcla bien las carnes con el ajo, la paprika, el bicarbonato, sal y pimienta.
2. 2
   Amasa la mezcla durante unos minutos y déjala reposar en el refrigerador al menos un par de horas para que los sabores se integren.
3. 3
   Forma discos grandes y delgados con las manos aceitadas (puedes usar un plástico para que queden bien planas).
4. 4
   Calienta una parrilla o sartén a fuego alto y cocina la carne unos 4-5 minutos por lado hasta que esté bien dorada y cocida por dentro.
5. 5
   Sirve inmediatamente en un plato grande, cubriendo la carne con una lluvia de cebolla fresca picada.
6. 6
   Acompaña con cebollitas de verdeo frescas, una buena cucharada de ajvar y pan caliente.