Penne con Estofado de Carne
Pasta corta tipo penne servida con una pieza de carne tierna estofada en su jugo y terminada con queso rallado.
135 min
Medium
Italiana-Casera
2 porciones
La historia detras
Este es el tipo de plato que grita 'comida de domingo'. La carne se cocina lentamente hasta que casi se desprende del hueso, creando una salsa rica que se mete por dentro de cada pluma de pasta. El contraste entre la pasta al dente, la suavidad de la carne y el toque salado del queso crea un bocado reconfortante y lleno de sabor tradicional.
Preparacion
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1Sella la carne en una olla con un poco de aceite hasta que esté dorada por ambos lados.
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2Añade la cebolla y el tomate, y cocina a fuego muy lento durante al menos 2 horas hasta que la carne esté tierna.
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3Cuece la pasta penne en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
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4Mezcla la pasta con la salsa del estofado en el bol azul.
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5Coloca la pieza de carne entera encima de la pasta.
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6Espolvorea generosamente con el queso rallado antes de hincar el diente.
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