Pechuga de Pollo Cordon Bleu
Una pechuga de pollo hecha a mano, empanizada hasta lograr un dorado perfecto y rellena de jamón y queso fundido. Se sirve con una guarnición rústica de puré de papa.
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50 min
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Casera / Internacional
2 porciones
La historia detras
Nuestra versión del Cordon Bleu destaca por el uso de pollo fresco y un empanizado artesanal que garantiza una textura crujiente. Es un plato que equilibra la técnica clásica con el acompañamiento generoso y variado típico de nuestra cocina, ideal para un almuerzo completo.
Preparacion
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11. Preparación del pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra. Coloca una rebanada de jamón y una porción generosa de queso en el centro de cada una.
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22. Sellado artesanal: Dobla la pechuga para cubrir el relleno y asegúrala si es necesario. Pasa cada pechuga por el huevo batido y luego por el pan molido, presionando bien para un acabado profesional.
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33. Fritura: Fríe en aceite a fuego medio-bajo hasta que el empanizado esté bien dorado y el pollo esté cocido por dentro, permitiendo que el queso se funda ligeramente hacia afuera.
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44. Guarniciones: Calienta el puré de papa.
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55. Presentación: Sirve la pechuga caliente en un plato grande. Coloca el puréde forma organizada para lograr un aspecto limpio, profesional y casero.
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