Nuggets de Pollo
Pequeños y jugosos bocados de pechuga de pollo, sazonados a la perfección y rebozados en una costra dorada y ultra crujiente, servidos con salsa cátsup.
30 min
Easy
Americana
3 porciones
La historia detras
Los nuggets de pollo son el clásico definitivo que nos regresa de inmediato a la infancia, pero hacerlos en casa los eleva a otro nivel por completo. Esta receta perfeccionada nació un fin de semana en el que quería preparar un snack divertido para compartir mientras veíamos deportes. Decidí sazonar bien la carne con un toque de ajo y cebolla en polvo, y usar pan molido crujiente para lograr ese color dorado tan característico al freírlos. Verlos salir de la sartén crujientes por fuera y tiernos por dentro es sumamente satisfactorio. Son la botana perfecta para cualquier reunión casual o para consentir a la familia. Acompáñalos con un tazón de salsa cátsup fresca, aderezo de mostaza con miel, o una salsa BBQ ahumada.
Preparacion
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1Corta las pechugas de pollo en piezas uniformes de unos 3-4 cm. Sazónalas de forma pareja con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
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2Prepara la estación de rebozado en tres platos hondos diferentes: uno con la harina de trigo, otro con los huevos batidos, y el tercero con el pan molido o panko.
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3Pasa cada trozo de pollo sazonado primero por la harina sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en el huevo batido y finalmente cúbrelo por completo con el pan molido presionando suavemente para que se adhiera bien.
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4Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (alrededor de 170-180°C).
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5Fríe los nuggets en tandas pequeñas para no enfriar el aceite, cocinándolos durante unos 3-4 minutos por lado hasta que la costra esté bien dorada y el pollo cocido por dentro.
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6Retira los nuggets con una espumadera y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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7Sírvelos calientes en un plato amplio, decorados con una hojita de perejil fresco y acompañados de un tazón pequeño con salsa cátsup para sumergir.
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