Pastel de Nuez
Un pastel robusto y aromático elaborado con una base de nueces pecanas trituradas, cubierto con una capa densa de crema y decorado con nueces troceadas.
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75 min
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Repostería Clásica
8 porciones
La historia detras
Este pastel destaca por su perfil rústico y elegante. La porción muestra una miga compacta y rica en trozos de nuez, complementada por una cobertura blanca sedosa. La presentación en el plato se eleva mediante un diseño circular de caramelo y un toque sutil de canela que resalta los tonos cálidos del bizcocho.
Preparacion
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1Procesar las nueces hasta obtener una harina gruesa e incorporarlas a la mezcla de mantequilla y azúcar para dar estructura al bizcocho.
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2Hornear a 180°C hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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3Una vez frío, aplicar una capa generosa de crema de queso sobre la superficie y esparcir trozos de nuez pecana.
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4Decorar el plato de servicio trazando una espiral con salsa de caramelo y tamizando canela alrededor.
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5Colocar la rebanada de pastel sobre el decorado y servir.
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