Pasta Fusilli Cremosa con Camarones al Ajo y Queso

Preparacion

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   1. Cocción de la pasta: Hierve la pasta fusilli en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.
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   2. Preparación de los camarones: Sazona los camarones con sal y pimienta. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que suelte aroma. Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
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   3. Base de salsa: En la misma sartén, vierte la leche evaporada y el caldo de pollo (o agua de cocción). Si deseas una salsa más espesa, puedes disolver la harina en un poco de leche fría y añadirla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese un poco.
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   4. Integración cremosa: Añade la pasta fusilli cocida a la sartén con la salsa de crema de ajo. Agrega los camarones reservados y mezcla con movimientos envolventes para cubrirlos completamente.
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   5. Finalización con textura: Sirve una porción generosa en un plato. Corona con abundante queso parmesano rallado en hebras largas. Sazona ligeramente con pimienta negra recién molida para un aspecto profesional y limpio.