Meghli
Un postre aromático, especiado y súper reconfortante que celebra la alegría en cada cucharada.
50 min
Easy
Medio Oriente
6 porciones
La historia detras
Me encanta preparar este postre porque tiene una historia preciosa detrás: tradicionalmente se hace en el Medio Oriente para celebrar el nacimiento de un nuevo bebé. Pero, siendo sincera, no hace falta que haya un recién nacido en casa para disfrutarlo. Me gusta cocinarlo cuando busco un momento de paz en una tarde fría; el olor a canela y alcaravea que se queda en la cocina es como un abrazo. Es un postre denso, dulce y con ese toque crujiente de los frutos secos que lo hace inolvidable. Lo disfruto mucho como un premio después de una comida tranquila, o incluso como un desayuno especial en fin de semana. Es de esos platos que te conectan con lo sencillo y lo feliz, perfecto para compartir con alguien a quien quieres mucho.
Preparacion
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1En una olla, mezcla el agua, la harina de arroz, el azúcar, la canela y la alcaravea hasta que no queden grumos.
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2Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para que no se pegue al fondo, hasta que la mezcla espese y tome una textura de pudín suave.
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3Una vez que tenga la consistencia deseada, retira del fuego y reparte en cuencos individuales.
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4Deja enfriar; puedes servirlo templado o meterlo al refrigerador para tomarlo frío.
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5Justo antes de servir, decora generosamente con los frutos secos y el coco rallado para darle ese toque crujiente que tanto nos gusta.
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