Entomatadas Caseras de la Abuela
Tortillas calientitas bañadas en una salsa de tomate tersa, con queso fresco y un toque de aguacate.
35 min
Easy
Mexicana
2 porciones
La historia detras
¡Qué onda! No te imaginas el hambre que me dio ver tu foto, me recordó directo a los desayunos de domingo en casa de mi abuela. Ella siempre decía que el secreto no está en qué tan complicada sea la receta, sino en que los tomates estén bien maduros para que la salsa quede dulcecita. Es un plato súper noble porque con poquitos ingredientes haces maravillas. Yo las disfruto más por la mañana, con un café de olla y buena compañía. Si te sientes con ganas, acompáñalas con unos frijoles refritos a un lado, ¡no tienen falla!
Preparacion
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1Pon a cocer los tomates con el chile en agua hirviendo hasta que la piel se les empiece a soltar.
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2Licúa los tomates, el chile, el ajo y la cebolla con un poquito de sal hasta que tengas una salsa muy suave.
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3Calienta una cucharada de aceite en una sartén y sofríe la salsa a fuego medio por unos 10 minutos para que sazone bien.
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4En otra sartén, pasa las tortillas por un poquito de aceite caliente solo para que se ablanden, no dejes que se doren.
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5Sumerge cada tortilla en la salsa caliente, dóblala en el plato y báñala con un poco más de salsa por encima.
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6Termina decorando con el queso desmoronado, el cilantro, las rebanadas de aguacate y unos tomatitos frescos como en la foto.
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