Champiñones Portobello Rellenos de Calabacín y Queso Gratinado

Preparacion

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   Precalienta el horno a 200°C (400°F).
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   Limpia los champiñones portobello con un paño húmedo. Retira con cuidado los tallos y, utilizando una cuchara pequeña, raspa suavemente las branquias oscuras del interior para crear más espacio para el relleno. Barniza ligeramente el exterior de los sombreros con unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta.
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   En una sartén a fuego medio, añade el tocino picado y cocínalo durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tocino y escúrrelo sobre papel absorbente, dejando una cucharadita de la grasa en la sartén.
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   En la misma sartén con la grasa del tocino, añade el ajo picado y los cubos de calabacín. Saltea durante 3-4 minutos hasta que el calabacín esté tierno pero aún firme (al dente). Sazona con una pizca de sal y pimienta.
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   En un tazón mediano, combina el calabacín salteado, el tocino crujiente, el queso crema y la mitad del queso mozzarella rallado. Mezcla bien hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
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   Coloca los sombreros de portobello en una bandeja para hornear con la cavidad hacia arriba.
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   Distribuye el relleno cremoso de forma equitativa dentro de los dos champiñones, presionando suavemente y formando una ligera montaña, emulando el aspecto abundante del archivo "Champiñones portobello rellenos de calabaza.png".
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   Espolvorea el resto del queso mozzarella sobre la superficie de ambos champiñones rellenos.
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   Hornea durante 15-18 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y el queso de la superficie esté completamente derretido, burbujeante y con parches dorados.
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    Si deseas un dorado más intenso como el de la imagen, enciende el asador del horno (broil) durante los últimos 2 minutos de cocción.
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    Retira del horno y esparce las hojitas de tomillo fresco sobre el queso gratinado caliente.
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    Para la presentación, corta uno de los champiñones limpiamente por la mitad con un cuchillo afilado y acomódalo sobre un plato blanco alargado junto al portobello entero, tal como se muestra en tu archivo gráfico.