Brochetas de Pollo
Jugosos cubos de pechuga de pollo marinados, intercalados con trozos crujientes de pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo y cebolla, asados a la perfección con un ligero toque ahumado.
35 min
Easy
Internacional
3 porciones
La historia detras
Esta receta es mi opción infalible para los fines de semana de parrillada en el jardín. Todo comenzó en una tarde soleada en la que quería preparar algo colorido, fácil de comer y que a todos les encantara. Decidí cortar unos pimientos brillantes y dejar marinando el pollo con un toque de especias antes de ensartar todo en las brochetas. Al ponerlas sobre el fuego y ver cómo se marcaban los vegetales y la cebolla se caramelizaba ligeramente, supe que serían un éxito total. Son perfectas para compartir en una reunión familiar casual o una comida al aire libre. Te sugiero servirlas sobre una cama de arroz blanco o acompañadas de papas al horno, y una cerveza clara bien fría o un té helado con limón completan la tarde de forma maravillosa.
Preparacion
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1Si usas palitos de madera, remoja los brochetas en agua durante unos 20 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen en la parrilla.
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2En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta negra. Añade los cubos de pechuga de pollo y revuelve bien para que se impregnen con el marinado. Deja reposar al menos 15 minutos.
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3Prepara los vegetales cortando la cebolla y los tres tipos de pimientos (verde, rojo y amarillo) en trozos cuadrados de un tamaño similar al de los cubos de pollo.
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4Arma las brochetas alternando en los palitos un trozo de pimiento, uno de cebolla y uno de pollo marinado. Repite el orden hasta llenar la brocheta, dejando libre un espacio en los extremos para poder sujetarlas.
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5Calienta una parrilla, asador o sartén grande a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
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6Cocina las brochetas durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta cada 3-4 minutos para que el pollo se cocine de manera uniforme por todos sus lados y los vegetales queden tiernos y ligeramente chamuscados en los bordes.
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7Retira del fuego y sirve las brochetas calientes directamente en un plato grande.
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