Chop Suey de Pollo
Un salteado lleno de color y texturas donde los vegetales quedan al dente y el pollo se deshace en la boca con una salsa sedosa.
35 min
Easy
Chino-Americana
4 porciones
La historia detras
Siempre me ha fascinado cómo el Chop Suey es esa mezcla perfecta de culturas; aunque muchos creen que nació en China, la realidad es que cobró vida con los inmigrantes chinos en Estados Unidos, adaptando sus técnicas a lo que encontraban. Para mí, es la receta 'salvavidas' definitiva. Me encanta prepararlo para una cena relajada a mitad de semana cuando quiero algo nutritivo pero que se sienta como un apapacho. Te recomiendo acompañarlo con un poco de arroz blanco al vapor o incluso unos fideos de huevo. Para tomar, un té verde caliente o una cerveza clara muy fría le van de maravilla. Es de esos platos que te hacen sentir ligero y satisfecho al mismo tiempo.
Preparacion
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1En un wok o sartén bien grande y caliente, saltea el pollo con el aceite de ajonjolí hasta que esté doradito.
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2Añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria; dales unas cuantas vueltas rápidas para que se doren pero sigan crujientes.
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3Mezcla la salsa de soja con la fécula de maíz en un poquito de agua y agrégalo al sartén.
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4Echa los brotes de soja al final, revuelve todo para que la salsa espese y brille, ¡y listo para disfrutar!
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