Aguachile Verde de Camarón
Camarones fresquísimos curtidos en una salsa vibrante de limón y chile, acompañados de pepino crujiente y cebolla morada.
25 min
Easy
Mexicana
4 porciones
La historia detras
Esta receta me recuerda a las vacaciones en la costa de Sinaloa. No hay nada como sentarse frente al mar con un plato de estos y sentir el picante que te hace sudar un poquito pero que no puedes dejar de comer. Es el alma de cualquier reunión con amigos un domingo por la tarde. Lo mejor es disfrutarlo como almuerzo o botana con unas tostadas de maíz y una cerveza bien helada con sal y limón. ¡Es la cura definitiva para cualquier calor!
Preparacion
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1Acomoda los camarones en un plato extendido y ponles un poco de sal para que empiecen a agarrar sabor.
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2Licúa el jugo de limón con los chiles serranos y el cilantro hasta que tengas una salsa verde bien integrada.
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3Baña los camarones con esta mezcla; asegúrate de que todos queden bien cubiertos para que se 'cocinen' con el ácido.
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4Agrega las rodajas de pepino y la cebolla morada por encima para darle textura.
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5Deja reposar unos 5 a 10 minutos en el refrigerador y sirve inmediatamente con tostadas.
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