Turrón de Galletas y Chocolate Amargo
Un postre artesanal que combina el contraste crujiente y salado de galletas delgadas con la intensidad del chocolate amargo y trozos de nuez, logrando una presentación rústica y profesional.
Gratis y sin crear cuenta.
¿La cocinaste? Súbele tu foto
Para que quede en tu recetario con tu historia, no con la mía.
Subir mi foto
35 min
Casera / Creativa
10 porciones
La historia detras
Este turrón es una reinterpretación del postre casero que juega con el equilibrio entre dulce y salado. La clave está en las capas finas de galleta que se mantienen firmes dentro de una ganache de chocolate amargo espesa, creando un bocado denso y satisfactorio.
Preparacion
-
11. Preparación de la base de chocolate: Calienta la crema para batir hasta que suelte el primer hervor. Viértela sobre el chocolate amargo picado y la mantequilla. Deja reposar y mezcla hasta obtener una crema suave y brillante.
-
22. Incorporación de nueces: Agrega las nueces picadas a la mezcla de chocolate para dar textura y ese sabor rústico característico.
-
33. Montaje de las capas: En un molde rectangular forrado con papel encerado, coloca una capa delgada de chocolate en el fondo. Cubre con una capa de galletas saladas, asegurándote de que lleguen a los bordes.
-
44. Estratificado: Repite el proceso alternando chocolate y galletas hasta terminar con una capa generosa de chocolate. Golpea ligeramente el molde para eliminar burbujas de aire y asegurar que el chocolate penetre entre las galletas.
-
55. Refrigeración y acabado: Decora la parte superior con algunas nueces extra o una almendra laminada. Refrigera por al menos 6 horas. Corta en rebanadas rectangulares firmes, como se muestra en la imagen, para revelar las capas internas.
Comparte esta receta
Califica esta receta
Inicia sesion en la app para calificar
Tambien te puede gustar
🍊
Guarda esta receta en tu Zest
Agrega fotos de cuando la cocines, escribe tu historia y compartela con una Tarjeta de Momento.
Crear mi cuenta gratis