Tamales Dulces de Fresa

Preparacion

1. 1
   En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga cremosa y cambie a un color más claro.
2. 2
   En otro recipiente, mezcla la harina de maíz con el polvo para hornear.
3. 3
   Ve integrando la harina a la mantequilla batida poco a poco, alternando con la leche o agua tibia. Amasa con las manos o una cuchara de madera hasta tener una masa homogénea.
4. 4
   Agrega la esencia de vainilla y las gotas de colorante rosa. Sigue batiendo con fuerza hasta que la masa se sienta ligera y tenga un color uniforme.
5. 5
   Incorpora con cuidado los cubitos de fresa fresca repartiéndolos bien por toda la masa.
6. 6
   Toma una hoja de maíz ya suave, úntale unas dos cucharadas copeteadas de masa en la parte más ancha, dejando espacio en las orillas.
7. 7
   Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego la punta hacia arriba para cerrar bien el tamal.
8. 8
   Acomoda los tamales parados en una vaporera con agua caliente, tapa con más hojas o un paño, y déjalos cocer a fuego medio durante una hora. Sabrás que están listos cuando se desprendan limpien de la hoja.