Onigiri
El snack japonés por excelencia: arroz tierno y perfectamente formado, relleno de sabor y envuelto en una crujiente hoja de alga nori.
40 min
Medium
Japonesa
4 porciones
La historia detras
Hacer Onigiri siempre me transporta a una sensación de calma y orden. Me encanta la idea de que algo tan sencillo como el arroz pueda convertirse en un bocado tan delicioso y portátil. Recuerdo la primera vez que intenté darles esa forma triangular clásica; al principio me salió un poco desastroso, pero con práctica, se convirtió en un pequeño ritual terapéutico que disfruto mucho los domingos por la tarde. Son perfectos para llevar al trabajo, a un picnic o simplemente para tener algo rico a mano cuando el hambre aprieta. La combinación del arroz neutro con el relleno salado y ese toque crujiente del alga nori es simplemente perfecta. Es una receta que me hace sentir conectada con la cocina japonesa, siempre tan honesta y llena de cuidado.
Preparacion
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1Humedece ligeramente tus manos con agua y un poquito de sal para evitar que el arroz se pegue.
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2Toma una porción de arroz y aplánala en tu palma; coloca una cucharadita del relleno de atún en el centro.
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3Cierra el arroz alrededor del relleno y comienza a darle forma de triángulo suavemente usando ambas manos.
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4Envuelve la base de cada Onigiri con un rectángulo de alga nori y espolvorea un poco de sésamo negro por encima.
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5Sirve inmediatamente o guárdalos para llevar; lo mejor es envolver el alga al momento de comer para que se mantenga crujiente.
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