Nasi Goreng Especial: Arroz Frito Indonesio
Un arroz frito cargado de sabor, caramelizado con salsa de soya dulce y servido con el huevo frito perfecto y crujientes de camarón.
25 min
Easy
Indonesia
2 porciones
La historia detras
La primera vez que probé el Nasi Goreng fue en un puesto callejero en Bali, justo después de un día increíble en la playa. Me quedé fascinado por cómo el chef manejaba el wok con tanta rapidez. Lo que hace especial a este arroz es el 'Kecap Manis', una salsa de soya dulce que lo carameliza y le da ese color oscuro y brillante. Es el plato ideal para un almuerzo rápido o una cena divertida cuando quieres algo sustancioso. Te recomiendo acompañarlo con unos crujientes de camarón (krupuk) y, para beber, un té helado con lima o una cerveza ligera bien fría para contrastar con el picante. ¡Es pura felicidad en un plato frito!
Preparacion
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1Calienta un wok o sartén grande con aceite y sofríe el ajo rápidamente sin que se queme.
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2Añade el arroz frío y sepáralo bien con la cuchara mientras se calienta a fuego alto.
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3Vierte el Kecap Manis y la pasta de tomate, revolviendo sin parar para que todo el arroz se pinte de dorado y huela delicioso.
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4Mientras tanto, en otra sartén, fríe los huevos estrellados dejando la yema tierna.
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5Sirve el arroz en los platos, coloca el huevo frito encima y acompaña con las rodajas frescas de pepino y tomate.
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